旨みが凝縮！特別な馬刺し盛り合わせセット

鮮度抜群の馬刺しを、特製タレでお楽しみください。 赤身本来の濃厚な旨味と、とろけるような食感が口の中に広がります。 馬肉の甘みと、特製タレの風味が見事に調和。 まさに至福のひとときを味わえます。

ご自宅で手軽に！極上の馬刺しを
ご自宅にいながら、まるで高級店で味わうような馬刺しをご堪能いただけます。 鮮度抜群の馬刺しは、とろけるような舌触りと、濃厚な旨みが特徴です。 特製タレとの相性も抜群です。 特別な日のディナーや、自分へのご褒美にいかがでしょうか？

馬刺しの特徴と魅力
馬刺しは、その独特の風味と食感、そして栄養価の高さから、多くの食通を魅了する食材です。牛肉や豚肉とは異なる、馬刺しならではの味わいや特徴について、具体的にご紹介します。

馬刺しの特徴
•    鮮やかな赤身: 牛肉と比べて赤身が鮮やかで、見た目の美しさも魅力の一つです。
•    低カロリー高タンパク質: 脂肪分が少なく、高タンパク質なため、健康志向の方にも人気です。
•    独特の風味: 牛や豚とは異なる、あっさりとした風味と甘みが特徴です。
•    とろけるような食感: 口に入れた時のとろけるような食感が、口の中に広がります。
•    栄養豊富: ビタミンB12や鉄分が豊富で、疲労回復や貧血予防に効果が期待できます。

馬刺しの魅力
•    ヘルシーな赤身肉: 低カロリーで高タンパク質なため、ダイエット中の方や健康を意識している方にもおすすめです。
•    様々な食べ方: 醤油、ニンニク、生姜、わさびなど、様々な調味料と相性が良く、飽きずに楽しめます。
•    特別な日の食事に: 高級食材として、特別な日の食事をさらに特別なものにしてくれます。
•    日本各地の伝統料理: 各地で独自の食べ方や文化があり、地域ごとの味を楽しめます。
•    贈答品としても人気: 高級感があり、贈答品としても喜ばれます。

馬刺しを選ぶ際のポイント
•    鮮度: 鮮度が命です。鮮やかな赤色で、弾力があり、表面が乾燥していないものを選びましょう。
•    産地: 産地によって風味が異なります。熊本、福島など、有名な産地のものもおすすめです。
•    部位: 赤身、たてがみ、霜降りなど、様々な部位があります。それぞれの部位で異なる食感と風味を楽しめます。
 

馬刺しの美味しい食べ方、レシピ紹介

馬刺しは、その鮮度と風味を生かしたシンプルな食べ方が最もおすすめです。しかし、少しアレンジを加えることで、さらに奥深い味わいが楽しめます。ここでは、馬刺しの基本的な食べ方をご紹介します。

基本の食べ方
•    馬刺し専用醤油: 生姜とニンニクをすりおろし、醤油と混ぜ合わせた特製タレが定番です。馬肉の甘みを引き立て、風味豊かに味わえます。
•    塩とごま油: シンプルながらも、馬肉の旨みをダイレクトに味わえる組み合わせです。
•    わさび: ツーンとした辛みが、馬肉の脂をさっぱりとさせてくれます。

馬刺しを美味しく食べるためのポイント
•    鮮度: 鮮度が命です。なるべく新鮮な馬刺しを選びましょう。
•    温度: 冷蔵庫から出してすぐではなく、少し常温に戻してから食べると、より美味しくいただけます。
•    切り方: 薄く切ることで、口の中でとろけるような食感が楽しめます。
•    組み合わせ: 野菜や薬味を添えることで、飽きずに楽しめます。
 

オーエムツー《肉の市場》で味わう、極上の黒毛和牛の世界

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日本各地の風土や飼料で育まれた黒毛和牛は、それぞれに個性的な風味を持っています。例えば、豊かな自然で育まれた北海道産の黒毛和牛は、脂の甘みが強く、柔らかな肉質が特徴です。一方、厳しい寒さの地域で育まれた東北産の黒毛和牛は、赤身の旨みが凝縮されており、歯ごたえのある食感が楽しめます。

黒毛和牛と近江牛、その違いとは？
黒毛和牛は品種名であり、近江牛はブランド牛です。どちらも日本を代表する牛肉ですが、少しだけ違います。

•    黒毛和牛: 日本全国で生産されており、地域によって特徴が異なります。霜降りの量や肉の柔らかさなど、様々なバリエーションを楽しむことができます。

•    近江牛: 滋賀県で生産される黒毛和牛で、きめ細やかな肉質と上品な味わいが特徴です。特に、赤身と脂身のバランスが良く、しゃぶしゃぶやすき焼きに最適です。

安心・安全、そして最高の品質
「肉の市場」では、お客様に安心してご利用いただけるよう、徹底した品質管理を行っています。すべての商品は、食の安全基準をクリアした工場で加工されており、衛生面についても万全です。また、生産履歴をしっかりと管理しており、お客様に安全な商品をお届けします。

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